Oli d'oliva verge extra, amb denominació d'origen de Menorca. Aquest és el futur. L'histótica producció d'or liquid a l'illa s'està recuperant. Després de que a començaments del segle XX s'anés perdent tota la tradició acumulada en aquesta pràctica.
S'aposta per una elaboració artesanal, emprant exclusivament la recollida manual del fruit i prensats mecànics, ja adreçats en aconseguir el menor grau d'acidesa, amb produccions relativament curtes que garanteixen la màxima qualitat.
(Fonts d'informació: Wikipedia i Diario última Hora Menorca)