Aceite de oliva virgen extra con Denominación de Origen de Menorca. Ese es el futuro. La histórica producción de "oro líquido" en la Isla se recupera. Después de que a principios de siglo XX se fuera perdiendo toda la tradición acumulada en dicha práctica.
Se apuesta por una elaboración artesanal utilizando exclusivamente recogida manual de fruto y prensados mecánicos, compitiendo ya por conseguir el menor grado de acidez, con producciones relativamente cortas que garantizan la máxima calidad.
(Fuente de información: Wikipedia y Diario Última Hora Menorca)