Envasamos al vacío cualquier producto, tanto piezas enteras como su compra al corte, para su mejor conservación. Más información
Café recién molido.
Llévese a casa el café recién molido de distintas variedades, para disfrutar al completo de todo su sabor y su aroma. Más información
Envío de pedidos.
Si no desea cargar con los productos que ha elegido, y está de paso en la isla, podemos remitirlo a su domicilio por transporte urgente. Más información
Embutidos
Excepto la sobrasada, los embutidos que se hacen en Menorca son una evolución del legado de la época romana. Todos se hacen con cerdo. Las matanzas del cerdo, que suelen hacerse en invierno, se llaman "porquejades" o "porquetjades". A algunos se les agrega sangre en sus ingredientes y son por tanto negros y otros no.
En cuanto a las razas de cerdo utilizadas para su elaboración, suelen ser: Cerdo blanco para las producciones industriales, cerdo negro (porc negre), y cerdo fajado (porc faixat) para las artesanales, convenientemente criados en semi-cautividad, basándose en los que obtengan la mayoría de su alimentación a partir de la flora autóctona de la isla.
Las especies utilizadas, como en general en la cocina de los Países Catalanes, son pocas y no muy variadas, pero son lo que da la personalidad de cada embutido y además los que se obtienen son muy diferentes y sabrosos. Las especies que se suelen utilizar son la pimienta negra, pimienta blanca, pimentón —en la sobrasada—, anís, canela y sal. Algunas personas añaden otros típicos mediterráneos como el tomillo, el romero y el orégano.
(Fuente de información: Wikipedia.)
.
Sobrasada semi curada Can Lao
Elaborada con carne y tocino de cerdo blanco. Especiada con pimentón y pimienta.
.
Sobrasada Porc Faixat picante
Sobrasada recta curada artesanal, con tripa natural y un toque de picante.
.
Carni-i-xulla Can Lao
Elaborada con magro de cerdo y tocino picados finos. Especiado con pimienta picada.
.
Carn-i-xulla Sa Muradeta
Embutido artesano elaborado con magro de cerdo y tocino picados, especiado con pimienta. Sin gluten.
.
Sobrasada gruesa -pultru- Porc Faixat
Sobrasada gruesa curada artesanal, con tripa natural, tipo "pultru"
.
Sobrasada recta Porc Faixat
Sobrasada recta curada artesanal con tripa natural.
.
Butifarrón blanco Sa Muradeta
Embutido cocido y especiado, envuelto en malla de grasa natural.
.
Butifarrón negro Sa Muradeta
Embutido cocido que incluye sangre de cerdo. Especiado con pimienta y semillas naturales.
.
Camot-cuixot Torres Barceló
Embutido en la misma piel del muslo del cerdo, cocido y especiado
Buscador de productos:
Tu búsqueda se hará por productos, descripciones o marcas, en el idioma que tengas activo.