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Familia: Camot-cuixot
Camot-cuixot

Embutido cocido que presenta un color oscuro debido a que contiene una parte de sangre de cerdo, picada junto al magro y algunos cartílagos. Se especia además con algunas semilas de anís o hinojo ("fonoll") y se embute en la misma piel de la pierna del cerdo.

Camot-cuixot Torres Barceló.
Camot-cuixot Torres Barceló
Embutido en la misma piel del muslo del cerdo, cocido y especiado

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