L'ensaïmada és un aliment de massa ensucrada, fermentada i enfornada, elaborada amb farina de força, aigua, sucre, ous, massa mare i llard de porc (que es denomina saïm en català, d'aquí el seu nom). És un producte de rebosteria de gran tradició a l'illa, ja que des de molt antic i de forma continuada s'elabora i consumeix a Menorca.
S'elabora amb diversos tipus de farciment o sense i es presenta en la seva caixa, envasada amb plàstic en atmosfera controlada. Paquet de sucre per setinar inclòs.